重阳节 | 李忠教授：分享4个日常食谱，特别适合现在吃，滋阴润肺还补气

2025-10-29 21:07:08 | 健康科普

古老的《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳。重阳节处在深秋时期，这时的天气已经渐凉，甚至有些冷，在这个季节尤为注重养生，特别是中老年人。为大家整理一份适合中老年人的秋季养生秘笈，发给身边爱的人。
1、当心秋燥引发旧疾
中老年人大多有旧疾，平时病情控制得还不错，但却很可能在夏秋转换的时候因为秋燥、感冒等小问题而引起旧病发作。因此秋季一定要注意预防感冒、支气管炎等“小病”。
2、避免盲目进补
秋季是一个进补的时节，很多老人会在此时“贴秋膘”。现在社会上各类养生与健康的科普文章很多，然而有些观点并非适合所有老年人。老年人一定要根据自身具体情况进补、食疗。
在保健方面一定要与医生多沟通，不要自作主张，盲目进补。很多补品尤其是中药补品，非常讲究体质的寒热，服用前一定要弄清楚，否则会对身体造成损伤。
3、起居有常很重要
换季时节最重要的是要保持良好的生活习惯，保证良好的睡眠和饮食，同时老年人还要注意心态平和，不要过喜过忧，避免情绪的大起大落，情绪的波动不利于养生。

4、下列人群不宜秋冻
患有脑血管疾病的中老人受寒冷刺激后，交感神经兴奋，全身毛细血管收缩，血液循环外周阻力增大，血压升高，易引发中风。患有心血管疾病的老人受寒冷刺激后，会使原本就有病变的心脏缺血、缺氧更加严重，从而导致心肌梗塞的发生。患有风湿性关节炎或类风湿性关节炎，在秋季易感受风寒湿邪，常会出现腿部胀痛、沉重感，或伴有肿胀、行走不便等症状。患有糖尿病的老人，受到秋凉刺激后，常并发血管神经病变，表现为手足麻木、疼痛等，严重者可表现为坏疽。
5、秋季特色养生经
少洗澡。秋季中老年人不宜过多洗澡，忌用碱性肥皂，以免因皮肤干燥引起皮肤瘙痒。又因为昼夜温差大，洗澡更容易引起感冒等症状。
适度“冻”一下。有很多中老年人习惯蒙着头，紧紧裹着被子睡觉。秋季是连接夏冬的过渡季节，适度“冻”一下，有利于适应冬季的干冷天气。
适量多补水。秋季天气干燥容易上火，应该适量多补水，忌大汗淋漓。

慎防老年痴呆症。老年痴呆症的诱发原因大多是心血管疾病，秋季天气转凉，外周血管收缩，血压波动大，寒冷刺激还会引起冠状动脉痉挛，影响心脏血液供应，诱发心绞痛或心肌梗塞。最好家中能常备些舒缓血管，活血化瘀的药品。
食疗。由于秋燥的影响，在这个季节饮食应该清补，滋阴润燥为主，汤是这个季节最好的选择，清润的汤水可滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害。“宁可食无肉，不可饭无汤”，妙用合适的食材搭配，自然能收到健康有益的养生奇效。下面介绍几款适合秋天的汤：
食谱一：海带排骨汤
【材料】海带、猪棒子骨。
【做法】
1、海带泡发，海带不要洗，放在锅中蒸30分钟后晾凉，随吃随泡，最好一次多蒸点放着。然后拿出二三片一次吃的量，用水泡上24小时（加点醋泡效果更好）
2、在晚上睡觉前，将大棒子骨与海带丢进养生煲中，葱一段，姜二片，加水（重点是加少许醋，作用是促进钙的吸收，海带也容易软烂），然后上床睡觉，早上起来，放盐与胡椒粉即可食用（要后放盐），海带吸收了骨头里的油变得又烂又软，一点也不柴，非常鲜美（加入醋，变成酸辣口的；再加上鲜酱油，就会变成香浓的）。
3、用此法可炖多种汤，海带换成莲藕也可以的。
食谱二：枸杞银耳汤
【材料】枸杞、银耳、冰糖（加梨或者莲子、百合）
【做法】炖银耳枸杞，快熟时放冰糖。
【功效】补气润肺。

食谱三：骨头冬瓜汤

【材料】猪脊骨、冬瓜、红枣。

【制作】猪脊骨加水炖，水开去血沫，放大料、黄酒、红枣，炖9成熟后放冬瓜，食盐、味精，再炖15-20分钟冬瓜变软即可。

食谱四：冰糖银耳汤

【材料】银耳、冰糖适量。

【制作】将银耳用冷开水浸泡1小时，然后放进炖盅内，加进冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。

【功效】滋阴润肺、生津止咳。

食谱五：百合莲米药骨汤

【材料】百合、莲米各15克，山药150克，猪脊骨500克。

【制作】将猪骨洗净，剁块；山药去皮、洗净、切块，同放锅中，加清水适量炖至肉烂骨离后，食盐、味精调服。

【功效】可养阴润脏，清心安神。

在重阳节这个感恩、相聚的日子里，希望能给大家带去安康，能给老人多一些陪伴，多一些问候，多一些爱的关怀。