不想萎缩性胃炎癌变，这4种“发物”再馋也要忌口！
2026-01-29 14:20:30
| 健康科普
有萎缩性胃炎如果不及时控制就可能会发展成胃癌，很多找来医生看病的萎缩性胃炎患者都会问自己会不会癌变这个问题。
其实萎缩性胃炎发展成胃癌需要一个长期过程，大家只要控制好，就完全能降低其癌变风险，有些人患病一辈子也没有癌变。
大家除了配合医生治疗积极调理、用药外，还需要注意一个关键——饮食！有很多人都是管不住自己的嘴，导致病情反反复复，最后发展为肠化生→胃癌。
不想萎缩性胃炎癌变，以下4种“发物”再馋也要忌口！
1、重辣食物
火锅、麻辣烫、米线、麻辣香锅等各种重油重盐重辣的食物虽然好吃，但他们会刺激你的胃部，如果你本身就有萎缩性胃炎，再去吃这些具有刺激性的食物后，你的胃酸就会大量分泌加重黏膜损伤，导致你的胃病反复发作。
2、腌制食品
咸菜、泡菜、酸菜、腊肠、腊肉等虽然十分下饭好吃，但他们却有致癌隐患。这些食物在腌制的过程中会加入大量食盐，在发酵的过程中会产生亚硝酸盐，进入人体后会转化成致癌物亚硝胺类等物质诱发癌症的形成。
高盐食物还会破坏你的胃黏膜的保护屏障，胃壁缺少黏膜的保护会直接与胃酸接触，长期下去你的萎缩、肠化生、癌变等风险会越来越高。
3、酒精/酒精类饮品
少喝点儿没事儿，这真的是非常危险的行为。酒精会直接溶解胃黏膜表面的黏液层，让你的胃不再受黏膜保护，会直接刺激你的胃壁。有萎缩性胃炎一定要远离酒精，哪怕只是酒精饮料、红酒、果酒都不行。
4、油炸烧烤类
油炸烧烤类食物经过高温油炸、烹饪后会增加胃部的消化负担。萎缩性胃炎患者本身就胃动力弱，平时就容易出现腹胀、反酸等问题，吃了这食物后症状会更严重。
而且油炸或烧烤类食物会产生苯并芘等致癌物，长期吃会增加癌变风险。
希望大家能管住嘴，让你的胃好好养病。
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